自上年稻谷收获上市后，至今年5月上旬我市粳稻价格一路上扬，从上市初的每公斤1.92元，到4月底5月初的3.02元/公斤，6个月时间内，价格每公斤上涨了1.10元，上涨幅度为57.29%，月均上涨9.55%，稻谷价格连续上涨幅度为历史所罕见。4月底5月初，我市戴窑粮食交易市场稻米加工厂粳稻最高收购价每公斤为3.02元，调往苏南粳米出厂价为每公斤3.96元，价位创下历史之最。5月初，戴窑粮食交易市场稻米交易行情及销量锐减，稻谷价格下调，5月7日大米价格拐点显现，每公斤下浮0.06元，这是今年以来稻米价格持续上涨、高位坚挺行情的首次回调。

　　1、稻谷价格上涨原因分析

　　通过对戴窑粮食交易市场和荻垛十多家有代表性的加工企业进行调查和了解，造成今年稻谷价格持续上涨主要有以下几方面的因素：

　　一是东北稻调入量减少。去年，受不利的气候影响，东北稻谷减产，稻谷质量下降，出米率由常年的69.5%降为今年只有63%的出米率，加之国家对东北稻调出运费补助减少等多方面因素影响，东北稻调入量大幅度减少。常年，我市戴窑粮食市场加工东北稻谷要占全年加工量的三分之一左右，而去年以来，大多数厂家基本没有东北稻源，部分有东北稻源的加工厂，原粮调入和加工量也不及常年的三分之一。

　　二是今年我市稻米质量得到较大的提升。今年我市大米质量是近年来最好的一年，出米率稳定在70%左右，米质也已接近或超过东北大米。

　　三是年初国家较大幅度提高稻谷收购保护价，中粮、中储粮等大型粮食企业大量收储稻谷。今年　初国家出台稻谷最低收购保护价，给市场发出了粮食价格上涨的信号。12月上中旬开始，中粮、中储粮等大型粮食企业和国有粮库大量收储新稻，少量的陈稻高价位拍卖投放市场，推动着稻谷原粮收购价格上扬。12月中下旬以后，大型储粮企业、粮库稻谷收购价逐步上涨到每公斤2.18元，到了4月下旬以每公斤2.96元的价格入库。

　　四是本地粮食加工企业及粮贩参与粮食的抢购。随着粮食价格的不断上涨，加工企业和粮贩普遍存在价格持续走高的预期和投机心态，大都参与到稻谷的抢购行列中。据调查，自新稻上市以来，本地稻谷加工厂一天24小时不停机，平均每个加工厂每天加工大米50吨左右，稻谷加工数量之大是有史以来没有的，也是稻谷加工厂生意最红火的一年。加之西南五省春季干旱稻谷歉收，外地客商直接放铁驳船在我地争购，导致市场显现稻源紧张的局面。

　　五是由于人们普遍存在着买涨不买降心态，伴随稻米价格的持续上涨，刺激了学校、企业及市民对大米的蓄购欲望，拉动了市场对大米的需求。

　　2、近期稻米价格下浮原因分析

　　进入5月份，随着气温的回升，市场对大米消费需求趋于稳定，稻米价格冲高回落，我市戴窑粮食交易市场稻米成交量骤减，价格下浮，目前，基本处于有价无市状态，主要原因是：随着夏季到来，气温回升，由于大米不宜较长时间贮存，大米市场需求及销售量趋于稳定，销售商大都现进现卖，进货量减少。大米购买需求疲软，带来加工企业大米及原粮压存，企业急于消化库存的高价位稻米，尽快回笼资金，因此，各企业纷纷暂缓收购和对外加工稻谷，或按订单开机生产。而受仓储条件影响，粮贩囤积者担心抢购时不少水份偏高的稻谷发热难贮存而纷纷抛售，加之夏粮收获即将到来，一些小船头粮贩及本地中型粮食收储企业近期需将稻谷脱手，准备收购小麦，稻米供需由卖方市场转为买方市场，促使稻米价格调整下浮。

　　3、稻米后期价格行情预测

　　目前，农户家庭可出售余粮已很少，大部分商品原粮主要集中蓄存于中粮、中储粮等国家大型粮食企业，本地粮贩及加工企业也有一定的库存量。据调查，止5月10日，我市戴窑粮食交易市场每个加工厂基本都积压上千吨左右的稻米。目前，受加工企业及粮贩急于销售原粮和成品粮等情形影响，近期稻米价格小幅下浮，但从总体情况来看，这时期稻米价格的变化主要为阶段过程性调整，降幅不会很大。由于粮源总量有限，而距新粮上市还有5个多月的时间，预计一段时间后，市场稻米价格还将会出现反弹并恢复到一个较高的价位即4月底的价格水平。据各粮食加工及收购企业反映，目前中粮集团已积极从东北调进稻谷，因此，稻米价格回复时间的早迟及幅度，将决定于大型粮食企业和国有粮库稻谷进入市场的投放量和东北稻源的调入量。